Это вино производится из винограда сорта Кортезе (регион Пьемонт, Италия).
Название “Гави дей Гави” придумал и запатентовал Джорджо Сольдати, еще до того, как появились аппелласьоны и переводится как “лучшее из Гави” или “всем Гави Гави”. Так Джорджо отметил лучшее вино, которое ему удалось сделать. Интересный факт, что винная карта вагона-ресторана легендарного “Восточного Экспресса”, которая насчитывала около 20-ти позиций, включая известные вина из Бордо, Бургундии, Шампани, и только два вина представляли Италию, одним из которых, как раз и было “Gavi dei Gavi “La Scolca.