Чому розмови сомельє іноді називають «пташиною мовою»?
Іноді мову сомельє важко зрозуміти через її перевантаженість сленгом, специфічними локальними термінами та іноземними словами. Це нормально і притаманно будь-якій вузькопрофільній сфері.
Погана новина — на опанування цією мови можуть піти роки. Хороша новина — пересічному винолюбу вона не потрібна, адже Ви завжди можете прийти в ресторан “Валентино” та поспілкуватись з нашим сомельє. Але як любителю описувати вино правильно?

Почнемо з питання: Сухе або Солодке?
«Беремо сухе чи напівсолодке?», — це питання часто можна почути в ресторанах Львова. І гості мають рацію — вміст цукру є чи не найголовнішим фактором смаку. Коли ми кажемо «сухе», то маємо на увазі вино, у якому дріжджі з’їли весь природний цукор під час бродіння. Початківці називають такі вина кислими, а знавці цінують за природний смак та гармонійне поєднання з їжею.
Вина можуть бути напівсолодкими, напівсухими і солодкими. Якісним винам солодкий смак дає природний цукор. Дешевші підсолоджують цукром ззовні. Іноді, щоб приховати помилки винороба — цукор ж бо все маскує. Отже, словами «сухе» або «солодке» можна описати ступінь вмісту цукру у вині — природного, який був у ягоді чи штучного, який потрапив у вино ззовні.
Наш сомельє чекає Вас, щоб відкрити перед Вами надзвичайно цікавий світ вина в автентичному винному погребі.

До зустрічі в ресторані «Валентино»!
Щоб забронювати столик для дегустації чи гастро-вечері – телефонуйте будь ласка нам:
+38 (097) 23 56 777
+38 (032) 23 56 766